Aujourd’hui, j’ai préparé ce dessert pour fêter Pâques en famille  : une génoise à la chantilly au mascarpone et fraises.

Ingrédients

Génoise

– 125g de farine

– 125g de sucre

– 4 œufs

– 1/2 sachet de levure

Chantilly mascarpone

Crème fraiche liquide entière

Sucre glace

Mascarpone

Préparation de la génoise

Pour la recette de la génoise facile et rapide, commencez par préchauffer votre four à 180°. Mélangez la farine avec la levure. Séparez les blancs des jaunes d’œufs puis montez les blancs en neige. Quand il sont bien fermes, ajoutez le sucre petit à petit en continuant à battre. Ajoutez ensuite les jaunes un à un puis le mélange farine/levure. Versez ensuite dans votre moule préalablement beurré et mettre au four pendant 20 minutes.

Laissez votre génoise tiédir puis démoulez la. Pour le gâteau d’aujourd’hui, j’ai préparé 2 génoises.

Préparation de la chantilly au mascarpone

Montage du gâteau

Coupez vos fraises en petits morceaux puis ajoutez les à votre chantilly. Séparez vos génoises en 2 dans le sens de la largeur et garnissez les de votre préparation. Décorez ensuite votre gâteau ! Il se conservera parfaitement au frais !